Todos sabem que as apesar do aspecto rígido, a casca do ovo apresenta uma superfície extremamente porosa. As cascas dos ovos em seu estado natural permitem a troca gasosa com o ambiente, propiciando a penetração de ar e a saída de gás carbônico (CO2). Este processo apesar se ser extremamente natural, também contribui para acelerar a deterioração do ovo e reduzir o tempo de frescor e a sua qualidade.
Quando os ovos não são submetidos a um processo de tratamento com o uso de um óleo para revestimento de casca de ovo, eles podem sofrer um processo de reclassificação para um padrão de qualidade inferior após apenas um curto período de armazenamento a frio, o que significa perdas financeiras significativas para o avicultor.
Os ovos que não recebem o tratamento com o óleo para revestimento de ovos também podem absorver odores estranhos durante o armazenamento, comprometendo a sua qualidade e reduzindo ainda mais o seu valor comercial.
É para se evitar estes problemas e principalmente estas perdas financeiras, que se deve aplicar o óleo para nebulização de ovos como um revestimento da cascas dos ovos, pois o óleo para revestimento de casca de ovo atua como uma barreira protetora para preservar a qualidade interna das claras e das gemas.
Conhecendo as principais características do Óleo para Revestimento de ovos
Devemos informar que o óleo para revestimento de ovos que é aplicado para o tratamento e a proteção das cascas dos ovos é um produto de elevada qualidade e pureza, totalmente atóxico e apropriado para o uso direto e indireto em alimentos.
Este óleo para nebulização de ovos de elevada qualidade e pureza para que desempenhe adequadamente o seu papel de proteção dos ovos, precisa possuir as seguintes características:
- O óleo para revestimento de casca de ovo precisa possuir uma baixa viscosidade, o suficiente para que seja possível a sua penetração nos poros dos ovos;
- Além do elevado grau de pureza, o óleo para revestimento de ovos precisa ser isento de água, pois a presença desta no interior dos ovos compromete a sua qualidade, propiciando o crescimento microbiano;
- O óleo para nebulização de ovos também precisa ser um produto inerte, incolor, insípido que não afeta o odor e sabor do ovo, devendo selar prontamente os poros da casca;
- O óleo para revestimento de casca de ovo precisa possuir uma viscosidade adequada que permita o seu fácil escorrimento, sem que deixe as superfícies das cascas dos ovos pegajosas;
- Um benefício indireto do uso do óleo para revestimento de ovos é o de proporcionar um maior brilho nas cascas dos ovos, o que contribui para o aumento do seu valor comercial.
Entendendo o mecanismo de ação do Óleo para Revestimento de Casca de Ovo e a sua real importância
Podemos resumir que entre os principais benefícios do uso do óleo para nebulização de ovos no tratamento dos ovos é que, ao cobrir toda a superfície das cascas dos ovos, o óleo para revestimento de casca de ovo contribui para minimizar as trocas gasosas. A preservação dos ovos ocorre devido ao óleo para revestimento de ovos ter a capacidade de obstruir a entrada de ar nos orifícios das cascas dos ovos, impedindo que este entre ou saia dos ovos, evitando assim que os ovos sejam degradados por quaisquer poluentes contidos no ar.
O revestimento das cascas com o óleo para nebulização de ovos também propicia uma menor perda de peso dos ovos devido a redução da evaporação de umidade e do gás carbônico (CO2). Também deve ser mencionado que o óleo para revestimento de casca de ovo que cobre os poros dos ovos evita que bactérias entrem pelos poros das cascas.
Estudos mostram que durante o tempo de armazenamento, a perda de peso dos ovos aumenta. Isso ocorre porque, à medida que o tempo de armazenamento aumenta, os poros das casca dos ovos se tornam maiores, com isso, as trocas de gases de dentro dos ovos ocorrem com mais facilidade. Com um armazenamento mais longo, a porcentagem de perda de peso dos ovos se amplia. O aumento dos poros da casca do ovo resulta na perda do gás carbónico (CO2) presente dentro dos ovos. Isso acaba gerando o afinamento da clara, tornando-a mais aguada, o que resulta na perda de peso dos ovos. E cabe reforçar a informação de que a qualidade dos ovos diminui gradualmente quando eles são armazenados em temperatura ambiente.
A aplicação do Óleo para Nebulização de Ovos no tratamento das cascas dos ovos
O fator econômico sempre pesa na decisão do avicultor em investir em novas tecnologias ou novos procedimentos para o tratamento de sua criação. Mas, uma fator que deve ser mencionado é que o custo da aplicação do óleo para revestimento de ovos é muito inferior aos benefícios que este produto proporciona.
Levando-se em consideração a grande perecibilidade dos ovos, a aplicação de uma fina película do óleo para nebulização de ovos será o suficiente para se reduzir a permeabilidade dos poros da casca, suprimindo assim a absorção de odores e sabores estranhos.
Normalmente, o óleo para revestimento de casca de ovo é aplicado sobre os ovos após a lavagem e secagem, devendo ser pulverizando uma película fina do óleo para revestimento de ovos com o uso de um equipamento automático (nebulizador de ovos). Para pequenas operações pode se utilizar um aparelho de pulverização do óleo para nebulização de ovos operado manualmente, onde os resultado a zerem obtidos também serão satisfatórios e sem a necessidade da automação do processo.
Cabe esclarecer que para se obter os resultados desejados, o óleo para revestimento de casca de ovo deve ser aplicado imediatamente após a postura ou dentro das primeiras 72 horas após a oviposição.
Realizando a aquisição de um Óleo para Revestimento de Ovos de qualidade
Caso esteja necessitando obter informações adicionais sobre o óleo para revestimento de ovos ou precisa adquirir um óleo para nebulização de ovos de qualidade para o seu processo, entre em contato com a CADIUM. Com mais de 30 anos de atuação no mercado Nacional, os nossos Colaboradores estão prontamente capacitados para atendê-lo através dos seguintes canais de comunicação:
- e-mail: cadium@cadium.com.br;
- WhatsApp: 11-97587-7837;
- Telefone PABX: 11-4047-9292.
Óleo para Revestimento de Casca Ovos: embalagens de fornecimento do produto da CADIUM
O óleo para revestimento de casca de ovo da CADIUM é um produto desenvolvido especialmente para o tratamento e a preservação dos ovos, sendo disponibilizado a granel e nas seguintes embalagens:
- Óleo para revestimento de casca de ovo 1 l– frasco plástico;
- Óleo para revestimento de casca de ovo 5 l– bombona plástica;
- Óleo para revestimento de casca de ovo 20 l– bombona plástica;
- Óleo para revestimento de casca de ovo 200 l– tambor metálico / bombona plástica.
Aguardamos a sua consulta e obrigado por confiar na CADIUM e nos nossos produtos.